Πέννες κόκκινης φακής με λαχανικά

Υλικά:1 πακέτο πέννες κόκκινης φακής κολοκυθάκι ζουλιέν (λεπτοκομμένα sticks)μελιτζάνα ζουλιέν (λεπτοκομμένα sticks) πιπεριά ζουλιέν (λεπτοκομμένα sticks) 50 ml. κρασί λευκό λίγο ελαιόλαδο1 κρέμα γάλακτος λίγο τυρί τριμμένο Εκτέλεση:Βάζουμε τις πέννες σε μια κατσαρόλα σε αλατισμένο νερό 2′ λιγότερα απ αυτό που λέει στη συσκευασία και τα βγάζουμε. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε με το ελαιόλαδο…

Κανελόνια

Υλικά: 1 κουτί κανελόνια 750 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1 κρεμμύδι ξερό 400 γρ. κονκασέ 100 γρ. κασέρι λίγο ελαιόλαδο 2 κ.σ. βούτυρο 1 1/2 ποτήρι νερό Εκτέλεση: Τσιγαρίζετε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο, βάζετε τον κιμά και τον πατάτε μέχρι να αλλάξει χρώμα. Αφού αλλάξει το χρώμα βάζετε 1/2 ποτήρι νερό και 200 γρ. από…

Τηγανιτές πατάτες φούρνου

Υλικά: 5 πατάτες λίγο ελαιόλαδο ρίγανη αλάτι Εκτέλεση: Κόβετε τις πατάτες όπως θα τις κόβατε για τηγάνι. Ύστερα τις βάζετε σε ένα μπολ με το ελαιόλαδο τη ρίγανη και το αλάτι και ανακατεύετε μέχρι τα υλικά να πάνε σε όλες τις πατάτες. Τέλος τις βάζετε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήνετε 200 βαθμούς μέχρι…

Κεφτέδες με μακαρονάκι κοφτό

Υλικά: 1/2 κιλό κιμά ανάμεικτο μαϊντανό 1 κρεμμύδι 2 φλ. του ελληνικού ελαιόλαδο 1 αυγό 3 φέτες ψωμί 1 φλ. του ελληνικού ούζο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: Μουσκέυετε το ψωμί και ανακατεύετε όλα τα υλικά εκτός απο τα μακαρόνια και το 1 φλ. του ελληνικού ελαιόλαδο για να κάνετε τους κεφτέδες. Αφού γίνουν τα πλάθετε σε…

Ρεβίθια με μελιτζάνες

Υλικά: 250 γρ. ρεβίθια 250 γρ. μελιτζάνες κομμένες σε κύβους 1 κρεμμύδι 1 κονκασέ ντομάτα αλάτι πιπέρι λίγο ελαιόλαδο Εκτέλεση: Μουλιάζετε τα ρεβίθια από το βράδυ. Την επόμενη μέρα βάζετε τις κομμένες μελιτζάνες σε νερό και αλάτι για 30 λεπτά και στραγγίζετε. Ενώ έχετε τις μελιτζάνες στο νερό σε μια χύτρα βάζετε τα ρεβίθια, νερό…

Αρακάς

Υλικά: 500 γρ. αρακά 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/3 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1 κ.γλ. αλάτι 1 λίτρο νερό Εκτέλεση: Τσιγαρίζετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά, αφού πάρει λίγο χρώμα ρίχνετε τον αρακά, τον μισό άνηθο, το αλάτι, και το νερό. Περιμένετε να πάρει βράση το φαγητό και αφού φτάσει…

Σουπιές σπανάκι

Υλικά: 1 κιλό σουπιές 1 1/2 κιλό σπανάκι 1/2 κούπα ελαιόλαδο 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 300 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κουτί κονκασέ 1 λεμόνι χυμό αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: Καθαρίζετε το σπανάκι δείτε εδώ πως και το κόβετε σε χοντρά κομμάτια. Έπειτα καθαρίζετε τις σουπιές, τις κόβετε σε μικρά κομμάτια και…

Σνίτσελ με πατάτες τηγανιτές

Υλικά (για 3 άτομα): 5 πατάτες 2 χοιρινά σνίτσελ 1 αυγό 1 φλ. του καφέ γάλα γαλέτα Εκτέλεση: Για το σνίτσελ: Κόβετε τα σνίτσελ σε πιο μικρά κομμάτια και τα βάζετε σε ένα μπολ που έχετε ανακατέψει το γάλα με το αυγό και το μαρινάρετε για μια μέρα. Στη συνέχεια πανάρετε τα κομμάτια του σνίτσελ…

Μακαρόνια με κασεροκροκέτες

Υλικά: 1 πακέτο μακαρόνια 1κ.σ. βούτυρο 1 κούπα κασέρι ότι προτιμάτε 1 αυγό 1/3 της κούπας αλεύρι γαλέτα Εκτέλεση: Για τα μακαρόνια: Βράζετε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό για 12 λεπτά, τα σουρώνετε και βάζετε το βούτυρο μαζί με τα μακαρόνια να τσιγαριστούν και τα σερβίρετε. Για τις κασεροκροκέτες: Ανακατεύετε το κασέρι, το αυγό και…

Πατάτες φούρνου

Υλικά: 5 πατάτες 1 1/2 λίτρο νερό τα υλικά και την εκτέλεση της σάλτσας θα τα δείτε εδώ Εκτέλεση: Κόβετε της πατάτες σε μέτριο πάχος. Έπειτα σε ένα πυρέξ ή ένα ταψάκι βάζετε το νερό και τη σάλτσα και τα ανακατεύετε. Τέλος βάζετε τις κομμένες πατάτες μέσα στο πυρέξ και τις ψήνετε στους 200 βαθμούς…